Koffie zetten met moka express percolator
Leer koffiezetten met een Moka Express percolator. Met dit stappenplan maak je met de moka-pot de perfecte espresso voor thuis of op vakantie.
Equipment
- Moka Express (Bialetti) bijv. van het merk Bialetti
Ingrediënten
- 4-8 eetlepels versgemalen koffiebonen (medium maling)
- koud water Tot aan het luchtdruk ventiel van de moka
Instructies
Voorbereiding van de moka-pot
- Demonteer de moka-pot, zodat de een onderkant, het koffiefilter en de bovenkant hebt gescheiden.
- Vul het onderste deel met koud water tot net onder het ventiel.
Filter vullen met koffie
- Vul de filter met 1 tot 2 lepels koffie per kopje espresso (afhankelijk van de moka-pot grootte en van je smaak).
In elkaar zetten
- Plaats het filter in het onderste deel van de pot. Zorg dat er geen koffie meer aan de randen zit.
- Plaats het bovenste deel op het onderste deel. Zorg dat je het goed dichtdraait, maar ook weer niet te strak. Je moet het later ook weer loskrijgen.
Opwarmen op fornuis
- Zet de moka-pot op laag tot medium vuur. Gebruik eventueel een gaspit verkleiner als de moka express niet op het fornuis past.
- Houd het deksel open om druk te laten ontsnappen. Als het water op warmt, dan stijgt het op en vult het bovenste deel met koffie
- Wacht tot het kenmerkende pruttelen stopt, dit betekent dat de koffie klaar is. Zet het vuur uit en haal de moka-pot direct van het vuur.
Serveren
- Roer de koffie voorzichtig door voor een gelijkmatige smaak.
- Giet in voorverwarmde kopjes en geniet van je espresso!
