Klassieke salade Caprese (insalata Caprese)
De klassieke salade Caprese bestaat uit slechts vier ingrediënten. Heel makkelijk en snel om te maken en heerlijk! In dit recept voegen we nog twee ingrediënten toe voor nog meer smaak.
Ingrediënten
- 500 gram tomaten Zorg voor smaakvolle tomaten
- 2 bollen buffelmozzarella
- 1 handje basilicumblaadjes
- 2 eetlepels pijnboompitjes geroosterd
- scheut olijfolie extra vergine
- scheut balsamico azijn
- peper en zout
Instructies
- Snijdt de tomaten in plakken of grove stukken
- Leg de tomaten op een grote schaal of verdeel ze over vier borden
- Snij de buffelmozzarella in plakjes en verdeel deze over de salade
- Rooster de pijnboompitjes kort in een droge koekenpan
- Verdeel de basilicumblaadjes over de tomaten en mozzarella. Als je grote blaadjes hebt, scheur ze dan wat kleiner
- Besprenkel de salade met de olijfolie en balsamico-azijn naar smaak. Kijk met de balsamico wel een beetje uit, want dit kan snel overheersen.
- Verdeel de geroosterde pijnboompitten over de salade en breng de Caprese salade nog even op smaak met wat versgemalen peper en zout.
- Buon appetito!
