Citroen tiramisu met rood fruit (tiramisu zonder koffie)
Ontdek de frisse en verrukkelijke smaak van citroen tiramisu - een heerlijke variant op het klassieke Italiaanse dessert. Leer ons eenvoudige recept met limoncello en volle melk, zonder koffie, voor een verfrissende traktatie. Perfect voor speciale gelegenheden of gewoon om jezelf te verwennen!
Equipment
- Grote schaal
Ingrediënten
- 6 eieren gesplitst in eidooiers en eiwitten
- 6 eetlepels suiker
- 500 gram mascarpone kaas
- 1 citroen rasp en sap
- 300 ml volle melk
- 1 eetlepel limoncello likeur Eventueel weglaten
- 200 gram lange vingers of savoiardi koekjes
- Rood fruit (bijv. rode bessen en frambozen)
Instructies
- Klop de eidooiers met de suiker tot een romig mengsel.
- Voeg de mascarpone toe aan het eidooiermengsel en mix goed tot alles goed is gecombineerd.
- Klop de eiwitten stijf en vouw dit voorzichtig door het mascarpone-eidooiermengsel.
- Voeg de geraspte schil, het sap van de citroen en de limoncello toe aan het mengsel en roer goed door.
- Doe de volle melk in een ondiepe schaal of diep bord.
- Doop de lange vingers kort in het limoncello-melkmengsel en leg ze op de bodem van een rechthoekige schaal.
- Giet een laag van het mascarpone-citroenmengsel over de lange vingers.
- Herhaal dit proces met nog een laag lange vingers en mascarpone-citroenmengsel, eindigend met een laag van het mengsel bovenop.
- Dek de schaal af met plasticfolie en zet minstens 1 uur (maar liever langer) in de koelkast om op te stijven.
- Voor het serveren verdeel je het rode fruit op de tiramisu. Snij de tiramisu in porties en serveer!
