Broodje porchetta
Een van mijn favoriete Italiaanse vleesgerechten in porchetta. Dit een grote rollade van gevulde varkensbuik met groene kruiden. Je kunt porchetta eten als onderdeel van het diner, maar traditioneel wordt het in dunne plakken geserveerd op een broodje als street food.
Ingredients
- 2 broodjes
- 200 gram porchetta in dunne plakken
- 2 eetlepels (truffel-)mayonaise
- handje sla
- peper en zout naar smaak
Instructions
- Snij de broodjes doormidden en bestrijk beide helften van de broodjes met de mayonaise.
- Leg op de onderste helft wat sla en leg daarop de gesneden plakken porchetta.
- Bestrooi naar smaak met peper en zout en doe de andere helft van het broodje er bovenop. Buon appetito.
