Caponata uit Sicilië als verrassend bijgerecht
Caponata is een heerlijk vegetarisch bijgerecht bij allerlei soorten vleesgerechten. Je kunt het in grote hoeveelheid maken en goed bewaren!
Melanzane alla Parmigiana uit Sicilië
Melanzane alla Parmigiana is een typisch Siciliaans gerecht dat je in andere regio’s van Italië niet zo snel tegen zult komen. De beste melanzane eet je natuurlijk op Sicilië, maar met dit recept voor Melanzane alla Parmigiana haal je Sicilië een stukje dichterbij!
Italiaans stoofpotje met bonen, kool en worstvlees
Dit Italiaanse stoofpotje is echte comfort food en is ideaal als je iets hartverwarmends wilt eten in de herfst en winter. En niet onbelangrijk: het staat binnen een half uurtje op tafel!
Huisgemaakte piccalilly – overal lekker bij
Ik kende piccalilly als iets van vroeger dat we bij altijd de boerenkool stamppot aten. In geen jaren heb ik het meer gegeten of zelfs …
Focaccia met kaas en ui uit Ligurië
Deze keer een mooi recept voor focaccia met kaas en ui. Het resultaat is echt verbluffend en doet je alle supermarkt focaccia’s snel vergeten!
Vegetarische boerenkoolstamppot met Italiaanse twist
Vandaag start ik alweer aan de derde week van de vleesvrije maand van Collaction. Ook tot mijn eigen verbazing moet ik bekennen dat het mij …
Zelf verse kaas maken – maak je eigen kaasjes
Vandaag een recept voor het maken van je eigen verse kaas. En nee, voor deze kaasjes hoef je niet een paar maanden te wachten tot ze klaar zijn en je kunt bovendien variëren met smaken tot je er bij neervalt. En het maken ervan is vaak alleen al ontzettend leuk.
Supersnelle en makkelijke linzensalade
In het weekend neem ik meestal de tijd om lekker uitgebreid te koken of een culinair projectje uit te voeren. Vandaag heb ik bijvoorbeeld voor …
